أرشيف القسم : مطبخ

الإشتراك في الخلاصات

اخطاء الطبخ التي يجب عليك تجنبها

اخطاء الطبخ

تقع العديد من ربات المنازل في بعض الأخطاء أثناء تحضير الطعام، ويتسبب ذلك في فقدان مأكولاتها لنكهتها المميزة وتقلل الرغبة في تناولها، وأورد موقع شيف سلاس دايت أهم الأخطاء الواجب تصحيحها أثناء الطبخ للحصول على أشهى الوجبات في المنزل ومن اخطاء الطبخ: 1- إضافة الأعشاب الطازجة بشكل مبكر تفقد الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والنعناع والريحان والميرمية نكهتها وفوائدها الغذائية ... أكمل القراءة »

طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن طريقة عمل المسخن أو المحمّر وهو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات الفلسطينية. المكونات بصل مفروم شرائح – كيلوغرام زيت زيتون- كوبان سماق – ملعقتان كبيرتان + المزيد للتزين حبهان ... أكمل القراءة »

طريقة عمل المصابيب

طريقة عمل المصابيب

طريقة عمل المصابيب طريقة عمل المصابيب وهي من الاكلات الشعبية السعودية الأصل ، وسبب تسميتها بالمصابيب لأنها تصب بالصاج ولها قيمة غذائية كبيرة وفوائد عجيبة للصحة ، لاحتوائها على الدقيق الأسمر (دقيق البر) ،أي الدقيق الكامل الذي يحتوي على الياف غذائية غير متحللة متواجدة في النخالة ، والتي تبطئ عملية امتصاص السكر والكوليسترول والمواد الدسمة . المكوّنات ماء- 300 مل ... أكمل القراءة »

طريقة عمل سلطة التبولة

طريقة تحضير سلطة التبولة

طريقة عمل سلطة التبولة طريقة عمل سلطة التبولة المشهورة سهلة للغاية لنتعرف عليها أولاً: التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية وتعتبر نوع من أنواع المزة، المشهورة في بلاد الشام، وانتشرت بين باقي بلدان حوض المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبندورة المقشرة والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والأخضر، والملح. مكوناتها بقدونس – 3 باقات طماطم حجم كبير – ... أكمل القراءة »

استخدامات الزيوت في المطبخ

استخدامات الزيوت في المطبخ

استخدامات الزيوت في المطبخ ذكرت مجلة “سلو فوود” أن استخدامات الزيوت في المطبخ مختلفة، فعلى سبيل المثال يُستخدم زيت جوز الهند أو زيت السمسم المحمص لإضفاء مذاق شهي على أطباق الشرق الأقصى. ويُستخدم زيت الخردل أو زيت الجوز لإضفاء نكهة مميزة على أطباق السلطة، في حين لا غنى عن زيت الزيتون مع كل أطباق مطبخ البحر الأبيض المتوسط. وتعد الزيوت ... أكمل القراءة »